自己制作香肠的一些小建议？_城口县泽远农业科技有限公司

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自己制作香肠的一些小建议？

来源：城口县泽远农业科技有限公司发布时间：2021-04-07 返回列表

    关于香肠自己制作的一些相关建议介绍，跟着一起来简单的了解看看吧！
    1.担心味道有所偏差的话，建议取一块调好味道的肉，用微波炉加热熟后试味。但是微波炉一定要罩上盖子或保鲜袋，以免水分丧失，味道有所差异。如果用蒸锅蒸的话，也要加上盖子，以免水分进入到肉中。总之就是较大程度保证试出的味道是原汁原味的，这样才确。
    2.香肠里面的空气要用针或者牙签扎破放出，既有利于香肠晾干，也避免变质。
    3.香肠制作的时间建议是在冬至前后，冷，而且风大，正适合制作香肠。
    4.做好的香肠挂在阴凉处风干，注意不要粘在一起，每天要里外翻动一下，避免阴面的肠衣无法风干。
    5.千万不要太阳晒，也不要淋上雨水。
    6.香肠水分一旦收干，表面开始出现皱褶后，就可以食用了。不要长时间晾晒，冬天大致5—10天即可，久了香肠就会脱水，口感太柴。
    7.做好的香肠可以放在米饭上蒸熟，肉汁渗透到米饭中，非常好吃。
    8.一次可以做两种口味的香肠，宴客时也是一道快捷的宴客菜。

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